微波是一種頻電磁波，微波透射介質時產生的衰減、相位改變主要由介質的介電常數、介質損耗角正切值決定。水是一種極性分子，水的介電常數和介質損耗角正切值都遠于一般介質。通常情況，含水介質的介電常數和損耗角正切值的大小主要由它的水分含量決定。微波從位于輸送皮帶下方的UM微波水分儀C型框架下臂的微波發射源發射出來，透過皮帶及物料后被皮帶上端的位于C型框架上臂的微波接收器接收。根據微波功率的衰減和相位移的改變，即可計算物料中的水分含量。

　　由于微波*穿透過程物料，所以所有的物理性水份都能被測定。這不僅適用于表面的水份，而且也適于內部的水份。該技術了裝置很的測量準確性和精度，物料的顏色和表面結構不會影響測量結果。

　　由于微波*穿透過程物料，所以所有的物理性水份都能被測定。這不僅適用于表面的水份，而且也適于內部的水份。該技術了裝置很的測量準確性和精度，物料的顏色和表面結構不會影響測量結果。

　　微波是一種頻電磁波，微波透射介質時產生的衰減、相位改變主要由介質的介電常數、介質損耗角正切值決定。水是一種極性分子，水的介電常數和介質損耗角正切值都遠于一般介質。通常情況，含水介質的介電常數和損耗角正切值的大小主要由它的水分含量決定。微波從位于輸送皮帶下方的UM?微波水分儀C型框架下臂的微波發射源發射出來，透過皮帶及物料后被皮帶上端的位于C型框架上臂的微波接收器接收。根據微波功率的衰減和相位移的改變，即可計算物料中的水分含量。這就是微波水分監測技術的原理。它適合應用在食品物料，可以是粉末狀物料或者塊狀物料。